?Estudio de la diversidad genética en bacterias lácticas autóctonas mediante la aplicación de técnicas de biología molecular. ?La evaluación del potencial biotecnológico de las bacterias lácticas y su aptitud para la formación de sustancias nocivas para

?To study the genetic diversity in indigenous lactic acid bacteria by means of molecular biology techniques. ?To evaluate the biotechnological potentiallity of lactic acid bacteria and their ability to synthesize toxic substances for human health.